Přírodní barvivo potravy Blue Magic Blue Spirulina (syrová vegan) Tmavě modrá až světle modrá pastel - potravinářské barvivo s ficocyaninem - přirozené potravinové barvivo | Pureraw 5g

Přirozené potravinové barvivo v Spirulině Blue

Jedlá barva - zbarvení prášku pro jídlo

Kouzelný modrý prášek přirozeně zbarví potraviny a nápoje v intenzivní, magické modré. To se provádí kvůli Ficocyanin unikátní. To je obzvláště delikátní extrakcí za studena z drahých Microalga Spirulina. Ficokyanin je jeden přirozené barvivo Velmi vyhledávaný a cenný, který se v přírodě zřídka vyskytuje. S práškem řas jídlo Mohou být zbarveny v nádherné „magické modré“.

Magic Blue je praktický a snadno použitelný

Barevný prášek je bez chuti A jednoduché - jednoduše smíchejte. Prášek Dobře se rozpouští a rychle se táhne. V případě potřeby ji můžete předem rozpustit v malé kapalině. To je připraveno k použití, aby se barevné recepty připravovaly rychle - není nutné například v případě modrých květů infuzovat.

Intenzita a dávkování barviva

Intenzita barvy může být ovládána dávkou, aby se získala krásné odstíny, od pastelových barev po světlou a tmavě modrou. Kromě toho míchání U jiných základních barev lze vytvořit další barvy například pro barevné duhové koláče. Pokud je například jídlo, které má být zbarveno, můžete evokovat tyrkysovou nebo krásnou zelenou pomocí správné dávky magické modré. V kombinaci s červenými tóny získáte fialovou nebo fialovou.

Pro 100 ml vody (kapaliny) je potřeba pouze ½ lžičky (přibližně 1 g), aby se získala tmavě modrá. Vrchol kouzelného modrého nože na 100 ml vody (tekutina) postačuje pro modrou barvu (normální modrá nebo střední, ne tmavá). Tímto způsobem lze barvu ovládat podle potřeby - zkušenosti!

Specifikace intenzity barvy

135-165 ext. Při pH 7. Magic Blue může být dávkována podle potřeby během používání, dokud se nedosáhne požadované barvy. Pro optimální homogenitu se doporučuje míchat nebo míchat produkt před použitím.

Poznámky

Rozpustnost

Pudre potrava jsou barviva Rozpustné ve vodě a v emulzích se dobře rozpouští. Nejsou rozpustné tuky, takže je nelze použít v čistém oleji nebo tuku. Při smíchání v tukové bázi nelze získat homogenní barvu; by byly viditelné malé práškové body.

Stabilita barev

Magic Blue má nízkou barevnou stabilitu v kyselých potravinách a při zpracování při teplotách nad 70 ° C. Kouzelná modrá není vhodná pro zbarvení v kyselých nebo velmi pikantních receptech.

Docela růžová není stabilní pro pečení, a proto není vhodná pro zbarvení ve velmi kořeněných receptech.

Další informace

Může obsahovat stopy ořechů.

výstup

Magic Blue je Barevný potravinový prášek získané z ovoce (Apple) a řas (Spirulina).

Zpracování je zcela fyzické a používá vodu bez použití organických nebo syntetických rozpouštědel. Výrobní proces si zachovává typické vlastnosti a komponenty surovin, které produktu dávají jedinečnou chuť a barvu.

To znamená: toto není čistý phicokyanin prášek, který se získá selektivní extrakcí barviva.

Takový Extrakce není klasifikována jako omalovánky v EU, ale jako aditiv potravy (barvivo) a podléhá vhodnému utajovanému požadavku na autorizaci.

„Omalovánky“ nebo „Omalovánky“ Jsou koncentrovány ovocem a zeleninou s přirozenými zbarveními. Tyto potravinářské složky přidávají barvu do jiných potravin a jsou považovány za samotné jídlo. „Omalovánky“ nejsou výslovně pokryty nařízením EU o potravinářských přídavcích, protože nejsou klasifikovány jako přísady, ale správně Složení potravin s přirozenými zbarveními.

Proces výroby řas Spirulina:

Spirulina (Arthrospira Platensis) se používá jako jedlý zdroj suroviny k produkci pureraw magického modrého prášku. Surovina se pěstuje v nádržích speciálně navržených tak, aby zajistila stabilní a kontrolované podmínky. Během výrobního procesu se voda používá k podpoře zpracování a používají se pouze fyzické procesy (jako je teplota a koncentrace). Tento typ zpracování zajišťuje, že hlavní pigment spiruliny (ficokyanin) není selektivní a že jsou zachovány charakteristické vlastnosti suroviny.

První fáze výrobního procesu je podobná tomu, který se používá při zpracování čaje, přičemž používá pouze suchý spirulin spolu se studenou vodou. Směs vyplývající ze spiruliny a vody je filtrována a poté se dále koncentrována pomocí fyzických procesů. Pigmenty zůstávají koncentrované, spolu s dalšími cennými složkami, které tvoří aromatické vlastnosti a nutriční hodnotu tohoto koncentrátu spiruliny.